Connie ✕ Bonny ►放慢步調玩世界◄

大家好久不見～我們很不要臉的又多加一個新單元！

波妮本身對下廚有一點點興趣，想跟大家分享好吃料理喲！（臉皮完全用麵粉做的）

今天要為大家帶來的料理是-----馬鈴薯火腿蛋沙拉。

最近天氣越來越炎熱，胃口老愛鬧小彆扭～

突然想到之前有做過的馬鈴薯蛋沙拉！

冰冰涼涼的吃起來好蘇胡～～棉棉密密的港覺～～歐買尬～～～

不敢說比外面賣的好吃，但絕對不難吃啦！

而且做起來很簡單耶～

好了！廢話不多說了～不專業教學食譜開始！

我們需要的食材有☞馬鈴薯x2、紅蘿蔔x1、小黃瓜x2、美乃滋x2（最後只用了一條）、雞蛋x4

其實份量依個人需求抓，沒有一定喔！像美乃滋是多買一條，怕太乾！

但份量剛好一小條就夠用了！

所以只用了一條～多的一條可以來做別的料理囉！

至於蛋為何要四顆？純粹我很喜歡吃蛋～～哈哈！

四顆雞蛋兒還有切蛋好朋友兒～

step1.☞四顆雞蛋請丟入鍋中煮熟，等他們變成水煮蛋再把他們撈起（講廢話）

切蛋好朋友是在NATURAL KITCHEN微風松高店購入～只要50$

有了它，切蛋好方便啊！！！！（完全大愛）

登愣～四顆雞蛋兒已變成水煮蛋了～

過程請小心被剛煮熟的蛋燙傷喲！

撈起可先放一旁冷卻，晚一點再理他們～

step2.☞ 馬鈴薯洗乾淨削皮切丁～紅蘿蔔洗乾淨削皮切碎一點（比小丁再小一點）

step.3☞第二步驟完成後請將他倆裝進容器放進電鍋蒸熟！

再來是小黃瓜～他不用蒸（又在講廢話）

step4.☞ 將小黃瓜洗乾淨切丁，放進容器，加入一匙鹽巴，然後均勻攪拌～

大概是照片這樣，然後盡情的攪拌他～～～

step.5☞ 攪拌完後就讓他在旁邊休息個5~10分鐘，暫時可以不用理他～

這時候我們的四顆水煮蛋已經冷卻的差不多了～

剝殼時已不燙手為主，安全第一！安全第一！安全第一！

再次炫耀切蛋好朋友（真的很好用啦）

第一次直切適合用生菜沙拉～（如照片是片狀）

第二次橫切（先切直的再把蛋蛋兒換邊切一遍）十字你們懂吧～ 就會變成小丁了！

step.6☞ 把四顆水煮蛋成功剝殼後，切成小丁～

蛋黃跟蛋白分離沒有關係～～～

這時候請拿出可以大量攪拌的鍋子或是容器～

還有大湯匙或沙拉匙，隨便啦～反正可以能壓能攪拌的都可以！

但不要拿軟塑膠湯匙（買外食附贈的白塑膠湯匙）你會攪拌到起賭爛喔....

step.7☞ 請把蒸好的馬鈴薯倒入可以大量攪拌的鍋子！然後瘋狂的壓扁他們～（要變成泥喔）

在這裡可以加一點黑胡椒、鹽巴調味～（自己試吃到喜歡的口感）

疑問1:為什麼裡面還有紅蘿蔔啊？波妮你在耍我們嗎？

解答：哎唷因為我蒸的時候把紅蘿蔔和馬鈴薯放同個容器，他們並沒有分開，所以些許紅蘿蔔也被抓進去壓扁了～

疑問2:那會有影響嗎？

解答：沒影響阿～沒影響阿～真的沒影響啊～只是有一丁點的紅蘿蔔丁變成紅蘿蔔泥而已啦！

所以若不想要紅蘿蔔泥，要下去蒸的時候就把他們分開（就是這麼簡單不要懷疑）

step.8☞ 請先把休息很久的小黃瓜沖水（把鹽巴洗掉不然會太鹹喔）

step.9☞把所有配料（蛋、紅蘿蔔、小黃瓜）倒入剛剛壓扁完馬鈴薯的鍋子裡！

盡量不要把多餘的水分也倒入鍋子裡喔！否則會太稀～（紅蘿蔔蒸完有些水氣、小黃瓜剛沖完也有些水滴請耐心的撈掉他們）

step.10☞ 請剪開一條美乃滋～擠在他們的上面～（我是整整用完一條）

美乃滋的用量看個人喜愛需求，我是不喜歡吃太乾，但也不喜歡吃美乃滋味道太重～

所以我自己抓是剛好一條味道剛剛好～（神手啦）

多買的一條看是要涼拌筍子還是要做什麼料理很好處理掉的～

step.11☞拿出你的攪拌用具（攪拌匙）瘋狂的～瘋狂的～瘋狂的～～～攪拌他！（不是壓扁喔）

壓扁就會變成泥了，做完會哭喔！哈哈～除非你在做北鼻副食品～

好啦正經一點啦！這時候你會發現慢慢呈現黃橘色，就是蛋黃被均勻分散了喲！

然後因為這裡有加美乃滋了，所以剛剛調的黑胡椒、鹽巴我覺得有被美乃滋的甜味帶走了一點

於是我又拿出他們（黑胡椒、鹽巴）調到自己喜歡的口感味道（我喜歡鹹比甜多一點）

攪拌完後可以先放在旁邊冷卻（剛剛有蒸馬鈴薯和紅蘿蔔所以有一點熱氣）

這時候我們可以利用時間來煎一下火腿～當然若不加火腿也是可以！就是上個步驟就結束了～

我之前是加培根，但發現培根隔天因為有放冰箱的關係，變得很硬，不太好吃！這次換火腿！

step.12☞拿出平底鍋、火腿，油只需要一點點（真的只要一點點）因為火腿本身有點油了。

step.13☞煎到表面「恰恰」的感覺就起鍋，我不喜歡外面油油的港覺～所以鋪紙巾吸油一下在切他們！

切成小丁就完成囉～

完成了～～～～～～

火腿煎到「恰恰」的吃起來不輸培根喔！

這次的份量抓得很剛好！因為是自己做的沒加任何防腐劑，所以盡量抓到可以三天內吃完是最健康的喔！

吃起來也很爽口～（轉圈撒花）

至於沙拉要怎麼吃也很多元化～像波妮媽會把他夾在吐司就變成吐司蛋沙拉！

直接吃也很有飽足感喔！自己做的料理自己把關健康～

材料在超市和菜市場都買得到，不需要花大筆錢也能做的簡單料理！

將將～我都會把他們分裝到玻璃樂扣盒，冰到冰箱～省空間又好挖取！

謝謝你們看完～

這很適合夏天熱得要命來一口會爽到爆炸

大人小孩都很喜歡喔

是很搶手的料理～

希望這道料理你們會喜歡！

波妮下台一鞠躬～

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